杏鮑菇在我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍钞?dāng)中是一種比較常見的菌類食物。杏鮑菇的口感鮮嫩，入口爽滑，且營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)?shù)呢S富，或入湯、或清炒、或涼拌，不同的食用方法也隨之有著不同的制作方式，所以一直以來都深受廣大群眾的喜愛。那么杏鮑菇在制作的時(shí)候需要焯水嗎？我們一起來了解一下吧！

杏鮑菇是需要焯水的，水開后3-5分鐘即可。因?yàn)榫愂切枰冗^一次熱水殺死表層的細(xì)菌的，之后杏鮑菇是一種菌類需要長時(shí)間的住才能夠煮熟而且如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進(jìn)行食用，很容易導(dǎo)致人一些腸胃的問題，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)人出現(xiàn)一些食物中毒的狀態(tài)，所以在做杏鮑菇的時(shí)候一定要過一次水，這樣可以讓食物吃起來更加的放心和衛(wèi)生，同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)不熟的狀況，也讓杏鮑菇的味道更加的鮮美。

杏鮑菇中含有的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，主要的營養(yǎng)價(jià)值是富含大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，還有維生素，以及大量的微量元素，包括有鈣、鎂、銅等，首先是可以幫助軟化血管，并且同時(shí)防止血管的硬化，可以降低身體的膽固醇在血液中的堆積情況，第二個(gè)是杏鮑菇可以幫助提高身體的免疫力，同時(shí)可以促進(jìn)胃酸胃液的分泌情況，有助于緩解肚子腹脹的情況。

看過上面介紹的內(nèi)容之后，相信大家都已經(jīng)知道了杏鮑菇在制作菜肴之前是需要焯水的，這是因?yàn)樾吁U菇里含有草酸，焯水之后可以減少草酸的成分，有助于我們?nèi)梭w吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)。再者，焯水之后的杏鮑菇更加容易炒熟。如果是直接做湯的話就不需要焯水了。