杏鮑菇是一種菌類，同時也是一種有營養(yǎng)價值的食物，而且在吃的時候口感也不錯，是好多朋友喜歡吃的菌類，而且杏鮑菇的做法也特別多，不同的做法口感不一樣，而且營養(yǎng)價值和所起到的功效也是不同的，這我們在飲用的時候需要注意，那么，杏鮑菇如何食用？對于這樣的問題，我們通過下面的介紹一起來進行一下了解。

腐乳杏鮑菇

【口味】：咸鮮滑嫩

【主要材料】：杏鮑菇300克左右

【調(diào)味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意

【做法】：

1）將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘；如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。

2）將所有的調(diào)料攪拌均勻；

3）杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；4）將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。

雞燒杏鮑菇

【原料】：鮮杏鮑菇500克，雞肉700克；

【調(diào)料】：蔥20克，姜、味精、鹽、糖、黃酒適量，豬油70克，清湯1500毫升；

【制做】：將杏鮑菇洗凈，切成塊，雞肉剁成塊，蔥切段姜切片；鍋燒熱后放入豬油，投入蔥姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黃酒，加入鹽味精，糖倒入清湯，用大火燒沸后改用文火燉熟即成。

【特點】：鮮嫩、脆香、味美。

杏鮑菇炒雞絲

【原料】：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克；

【調(diào)料】：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升；

【制作】：

（1）蘑菇洗凈，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲；

（2）鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋。

【特點】：雞嫩菇香，滑而不膩。

生煸豌豆苗

【原料】：杏鮑菇200克，豆苗300克，冬筍40克；

【調(diào)料】：花生油60毫升，姜、鹽、料酒、味精適量；

【制作】：

（1）豆苗去根洗凈，杏鮑菇冬筍切絲，姜切末；

（2）炒鍋上旺，火倒入花生油，燒至八成熱放入冬筍、杏鮑菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、鹽、味精。煸炒至豆苗斷，生起鍋裝盤即可。特點：豆苗翠綠清脆，杏鮑菇增味襯色，色味具佳。

通過上述的介紹，我們知道了杏鮑菇如何食用， 在平時食物的時候方法也特別多，我們可以根據(jù)自己的愛好來選擇制作的方法，而且上述的幾種做法我們也可以看出來不難，在平時多吃菌類的食物可以起到抗癌的作用，而且對身體好。