腐竹大家都吃過嗎？這是一種富含有豐富蛋白質的豆類食品，一般都是經過加工而成的，腐竹平時我們會用來炒菜，用來煲湯，用腐竹做的美食新鮮可口，味道也非常的好吃，不過很多人覺得腐竹是發(fā)酵過后的食品，那么這個時候大家就會不敢使用，尤其是很多剛剛做過手術的朋友們，我們就來一起了解一下腐竹是發(fā)物嗎？

由于腐竹的高蛋白質的豆類食品，而且熱量很高，有些人未必適合吃腐竹，如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應慎食；減肥者也別多吃哦。

另外，以下人士也應避免食用雞蛋或恰當食用。

1、腎臟病患者腎炎患者

2、高熱患者

3、肝炎患者不宜吃蛋黃

4、初產婦

5、老年人

6、蛋白質過敏者。

腐竹確實是發(fā)物，因為腐竹本身是豆類產品，是經過豆子發(fā)酵之后的，所以大家最好是禁忌食用，包括糖尿病酸中毒的病人應該不要吃腐竹，特別是減肥期間的朋友們盡量的不要吃腐竹，避免讓自己的身體肥胖。