原料：花生100克、雞爪500克、姜片適量、料酒1大勺、鹽1/2小勺。

做法：

1、花生用溫水浸泡30分鐘。從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。

2、鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生姜片一起放入湯鍋中。倒入花生大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢的煮上兩小時(shí)左右。

3、調(diào)入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。

小貼士：雞爪也可以直接請(qǐng)賣雞爪的攤主，直接跺小，方便燉煮。如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡后，將花生去皮。但是不太建議去皮，因?yàn)榛ㄉ菍油庖聦?duì)人體很有好處。