材料：排骨200克，菜心300克，蒜頭（去衣切碎）15克，椒件15克，鹽、蜜糖、蠔油、醬油、生粉、花生油各適量。

做法：

排骨洗凈斬件，以鹽、生粉、花生油、醬油拌勻備用；

菜心洗凈備用；

開鍋下油，爆香蒜茸和椒件，下排骨翻炒片刻，然后加入蠔油、蜜糖和菜心以及少許水繼續(xù)翻炒，最后收汁、調味即成。