芥末油是屬于在芥末中所提取的一種汁液，而芥末油的味道十分的刺鼻強烈，食用芥末油進行調(diào)味可以使得人大大增進食欲。并且芥末油還具備有消食開胃，以及解毒的作用。芥末油是屬于油性的一種調(diào)味料，搭配起比較清甜的海鮮來吃，十分的美味。讓我們在平常多了一種調(diào)味品。

芥末調(diào)辣妙法：

1、 芥末用水調(diào)勻（不能太?。?，放到火上去烤，然后再盛放到蒸鍋內(nèi)稍蒸一下辣味即可出來；

2、 用滾開水沖入芥末調(diào)和拌勻，然后加蓋，放于陰涼處幾小時，也可出辣味；

3、 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，且風味更佳。

芥末油要食用必須要控制其用量，不少人因為食用過量的芥末油而引致腸胃的不適，需要注意的是，如果腸胃功能對于刺激性較大的芥末油不能適應的話，建議還是要少食用芥末油為妙。