紅酒不僅能預防中風，還能降低中風患者的大腦受損程度。

科學家從葡萄的皮和籽中提煉出一種名為白藜蘆醇的化合物，并給實驗鼠服用。結果在發(fā)生中風反應后，服用白藜蘆醇的實驗鼠大腦受損程度遠小于沒有服用這種化合物的實驗鼠。

研究報告說，白藜蘆醇可以提升大腦中血紅素加氧酶的水平，從而保護腦神經(jīng)細胞不受損害。紅酒內也含有白藜蘆醇，因而可以起到同樣效果。

給那些動物（實驗鼠）口服化合物后發(fā)現(xiàn)，它們中風后大腦受損程度降低了40%。

一個人每天喝多少紅酒才能見效，取決于每個人的體重和紅酒中的白藜蘆醇含量。他說，一般而論，每天以飲兩杯紅酒為宜。