中秋節(jié)日菜譜 雪花紅酒蝦的做法

有朋自遠方來，不亦樂乎？在雙節(jié)期間，如果有好友到家中做客，您燒上幾道佳肴，可謂是無比愜意的事情。至此，為您介紹一道佳肴雪花紅酒蝦。

原料：

鮮蝦、大蔥、紅酒（約70ml）、生抽（六月鮮醬油）、香草碎、黑胡椒、白胡椒、鹽、椰蓉。

做法：

1、處理蝦，剪去蝦槍，蝦須，從背部劃開，取出蝦線；

2、撒入少許鹽，白胡椒粉，倒入2勺紅酒、1勺生抽腌20分鐘；

3、鍋中入橄欖油，放入大蔥段，炒出蔥香味，倒入蝦煎炒；

4、用筷子翻炒蝦至全變紅色時倒入腌蝦的汁水；

5、倒入剩下的紅酒，小火焗蝦，讓料汁煮入味；

6、湯汁即將收干時，撒入現(xiàn)磨黑胡椒粉、香草碎翻勻即可關火，摘除大蔥段，盛入盤中，撒上椰蓉即可。