孜然是常見的調(diào)料，一般出現(xiàn)在烤串上，其實(shí)，孜然還可以搭配著其他食物食用。

孜然，是燒烤時(shí)少不了的調(diào)料。中醫(yī)認(rèn)為，它對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效，而且還能防腐殺菌。

孜然在油爆或火烤后的香氣會(huì)更明顯，用整顆孜然或孜然面加工牛羊肉，可以祛腥解膩，令肉質(zhì)更加鮮美芳香。油炸食品也能蘸孜然面吃，比如炸羊排、茄子或蘑菇等，蘸著孜然面香味更濃。

有的人不喜歡孜然，覺得味道太濃。其實(shí)如果炒素菜時(shí)放點(diǎn)孜然，不但味道不會(huì)太濃，還能給平淡的素菜增加香氣。比如炒土豆絲、青椒時(shí)，都可以適量加入。