羊肉燒四季豆制作材料

主料：羊肉（瘦）（150克） 四季豆（200克）

調(diào)料：醬油（10克） 料酒（10克） 鹽（3克） 大蔥（10克） 姜（10克） 大蒜（10克） 八角（3克） 味精（2克） 香油（5克） 大豆油（25克）

制作工藝

1、 將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗凈；

2、 羊肉洗凈，切成薄片；

3、 炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜末、大料炒香，加入醬油、料酒、雞湯500克；

4、 下入肉片，中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛；

5、 下入四季豆，大火燒燉豆軟爛時(shí)，加精鹽、味精炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內(nèi)即成。