我們在生活中有很多人特別喜歡吃一些小零食小點心，但是從外面購買的食物總是避免不了一些添加劑，而且有的點心可能購買到的特別甜，經(jīng)常使用對牙齒造成一定的傷害，其實我們如果能夠掌握一些方法，在家也可以自己制作自己做出美味的點心和小零食，其中脆皮蛋卷就是很多人都喜歡吃的食物，只要掌握好它的配方我們也可以進行制作，下面一起了解一下脆皮蛋卷配方是怎樣的。

脆皮蛋卷配方

主料： 融化的黃油50克

制作步驟

1、 準備材料。

2、 蛋白加細砂糖打散。

3、 黃油坐熱水融化。

4、 把融化的黃油加入到打散的蛋白中。

5、 攪拌好的蛋白。

6、 加入低筋面粉攪拌。

7、 攪拌好后的面糊比較厚，因為黃油很容易凍住。

8、 把面盆坐在有熱水的鍋里，面糊就軟化了，容易攪拌了。

9、 模具放在煤氣灶上預熱。取一勺面糊倒在模具的中上部。因為經(jīng)過擠壓，面糊自己會往下來的。

10、 正反烤，差不多就20秒的樣子，打開看看，如果蛋卷顏色還很淺，就繼續(xù)再烤一下。

11、 要做杯子蛋卷的話，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，涼了以后就倒過來就是一個杯子蛋卷了，可以裝 冰淇林，水果，都可以喲。

上面就是對脆皮蛋卷配方是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法在家里進行制作，而且我們自己制作的脆皮蛋卷更能滿足自己的口味，可以多放一些雞蛋，這樣就能使它的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，但是值得注意的是做脆皮蛋卷的時候一定不要放太多的糖這樣會形成蛀牙。