雞蛋可以說是我們餐桌上不可以缺少的食品，但是近日，在歐洲多國出現(xiàn)了“毒雞蛋”事件，這也引起了我國一些居民對于雞蛋的恐慌，害怕食用這樣的毒雞蛋。其實這個擔(dān)心是沒有必要的，這個“毒雞蛋”事件，現(xiàn)在只是局限在歐洲七國，首先是荷蘭、德國、比利時的食品監(jiān)管部門都在雞蛋中檢出了違禁殺蟲劑——氟蟲腈，然后又?jǐn)U散到英國、法國、瑞典、瑞士這四個國家。但我國對進口禽蛋及其產(chǎn)品實施嚴(yán)格的檢驗檢疫準(zhǔn)入管理，目前包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得檢驗檢疫準(zhǔn)入資格，不能向我國出口，因此我們是不需要擔(dān)心這個毒雞蛋事件對我們生活的影響的。

但是，這并不是就意味著，我們就可以放心的食用我們的雞蛋了。這類毒食品事件在我國發(fā)生率并不比歐洲少，因此我們在購買雞蛋時也是需要注意分辯是否是毒雞蛋，除了去正規(guī)的途徑去購買，還是需要學(xué)會分辯雞蛋品質(zhì)好壞的方法。以下這些雞蛋就是存在問題，是不建議食用的：

一、雞蛋如果出現(xiàn)散黃現(xiàn)象，通常是不能食用的，尤其是長時間存在。在打開雞蛋時散發(fā)出一些臭味的雞蛋，這是因為細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色。

二、死胎蛋，雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，是不能食用的。

三、發(fā)霉蛋，如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內(nèi)導(dǎo)致發(fā)霉。

四、裂紋蛋，蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因為過度振蕩，導(dǎo)致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

五、粘殼蛋，這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。