用料 ：魔芋 300克黃豆芽 50克；芹菜 25克竹筍 25克；木耳 10克胡蘿卜 10克；金針菇 10克干辣椒 1個；香油 6克辣椒油 3克；香醋 3克精鹽 3克；白糖 1.5克；

做法 ：

1、 將魔芋去皮洗凈后切絲；黃豆芽洗凈，瀝干水；芹菜洗凈切段；竹筍、木耳、胡蘿卜分別洗凈切絲；金針菇洗凈，切去尾端并撕開。

2、 將處理好的材料放沸水中燙熟，一起放入盤中，再加入所有的調(diào)味料拌勻即可。