番茄炒蛋什么時候放調(diào)料

1、準備主料食材。

2、將西紅柿洗凈后上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。

3、將去皮的番茄去蒂切滾刀塊。

4、雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。

5、鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。

6、將凝結(jié)的雞蛋，用鏟子盡可能地搗成小塊，盛出。

7、中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時。

8、放入炒好的雞蛋。

9、放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。