蓮子的作用大 食用時(shí)要注意看蓮子

蓮子的吃法：

可用來(lái)配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等等。在食用蓮子時(shí)，細(xì)心的人常會(huì)把蓮子中那根嫩綠色的芯給摘除了。其實(shí)，吃蓮子，留芯不留芯，這是要看人的。

蓮子和蓮子芯的區(qū)別：

蓮子和蓮子芯雖然同在一個(gè)蓮實(shí)中，但兩者的作用卻有天壤之別。

蓮子味甘性平，有滋補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)中養(yǎng)神，益腎澀精的功效，可用于治療腹瀉、腰痛、腰酸、遺精、失眠等情況，是很好的滋補(bǔ)品。

蓮子芯味苦性寒，能夠清心火，溝通心腎，可用于治療心煩失眠、口渴喜飲、小便澀痛等情況；屬于清熱之品，沒(méi)有補(bǔ)益的作用，如果脾虛的人常吃反而會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況。

蓮子和蓮子芯的作用：

蓮子和蓮子芯都有安神的作用，都可用于失眠，但蓮子多用于氣血虧虛引起的失眠，而蓮子芯多用于心肝火盛引起的失眠。

由于蓮子有補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)健身體的功效，因此很適合用于調(diào)理小兒疳積消瘦，消化不良的情況，可用蓮子與糯米、茯苓加糖制成糕點(diǎn)，此時(shí)蓮子就要去芯。

蓮子可補(bǔ)脾止瀉，那些由脾虛引起的慢性腹瀉者，可用蓮子研末煮粥，或與苡米、芡實(shí)等打粉長(zhǎng)期食用，這種情況下，蓮子也應(yīng)去芯。

蓮子雖有補(bǔ)腎固精的作用，但蓮子芯苦寒會(huì)消弱其補(bǔ)益作用，因此腎虛遺精的人吃蓮子也要去芯。

蓮子和蓮子芯食用注意事項(xiàng)：

不過(guò)，氣候炎熱時(shí)，那些平素身體強(qiáng)壯的人（陽(yáng)盛的人），常會(huì)出現(xiàn)鼻干、咽痛、目赤等上火的情況，這時(shí)如果要用蓮子煲糖水，蓮子就不需去芯。

患更年期綜合癥的婦女一般既有氣血虧虛，又有心肝火盛，因此藥食治療時(shí)，也常建議選用帶心的蓮子。

小孩子心肝火盛，經(jīng)常容易煩躁，這種情況可以用蓮子（留芯）煮湯給他們服食，因?yàn)樯徸有灸芮逍某裏?，蓮子肉則能使他們的脾胃健運(yùn)，這是一種清而不傷的方法。