綠豆冰激凌

原料：

綠豆350g、牛奶250g、白糖60g —100g、 安佳淡奶油300g、檸檬半個(gè)、淀粉一茶匙。

制作方法：

1、將綠豆浸泡一夜。

2、將綠豆煮開，煮到軟到能輕易捏碎。過濾掉水（水可以喝）。

3、在綠豆中加入20克白糖，半個(gè)檸檬肉，放入料理機(jī)一起打碎。

4、淡奶油隔冰水打六成發(fā)，擱置。

5、將剩余的白糖放入蛋黃中打散，然后放入干淀粉充分打均勻。

6、將牛奶煮開，然后緩緩的倒入蛋黃中并不停的攪拌。一定不要倒快。慢慢的很細(xì)的流線倒下去。

7、全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。

8、綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻。充分?jǐn)嚧蛞粫?huì)。嘗一下甜度，不合適就再加糖。

9、倒入容器中，冷凍2小時(shí)候攪拌一次，以后隔一小時(shí)攪拌一下，一共三四次即可。

10、因?yàn)樽约鹤龅谋ち?，沒有那種冰激凌蓬松很軟的添加劑，所以放冷凍室的冰激凌，必須要在吃之前，拿冷藏室放十幾分鐘，才會(huì)是買的那種口感。剛從冷凍室拿出來是稍硬的。

自己親手給寶寶制作的冰激凌既愛心滿滿，又美味健康，媽媽們可以多多嘗試。但寶寶腸胃比較嬌嫩，還請家長注意適時(shí)適量，適當(dāng)控制。