紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。而銀耳、蓮子、百合的加入，具有清心安神、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

材料：紫薯200克、銀耳、百合、蓮子、冰糖適量。

1、銀耳泡發(fā)后洗凈掰小瓣。

2、蓮子洗凈。

3、紫薯去皮，洗凈切塊備用。

4、鍋中放入適量的水和紫薯，放到火上熬煮。

5、待開鍋了，放入蓮子繼續(xù)小火熬煮。

6、熬至蓮子變軟，放入泡發(fā)的百合和銀耳繼續(xù)熬煮20分鐘。

7、待所有材料都熬熟了，放入冰糖，攪拌至冰糖融化即可關火。

貼士：

1、銀耳和百合易熟，不用太早放入。

2、百合最好用30-40度的溫水泡發(fā)20分鐘，再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水，泡百合用的水最好也不要丟掉，去除沉淀后可一并用來煮粥，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、挑選百合時要注意，干燥、肉厚、無雜質、晶瑩透亮的質量比較好，有黑瓣的則最好不要買。