有的老年人習(xí)慣于早餐吃油條或油餅、焦圈類油炸食品，每天必吃不可，結(jié)果每天要多攝入一定量的脂肪而造成熱量的增加。

老年人由于消化功能減退，各內(nèi)臟平滑肌纖維萎縮，腺體也萎縮，胃粘膜變薄，胃腸蠕動(dòng)減弱，消化吸收功能不好。

生活中經(jīng)常看到有些老年人喜食一些如炸花生米、香酥雞、干炸魚(yú)、軟炸里肌、糖醋焦溜丸子等等，并飲酒佐餐，色香味俱佳，吃起來(lái)津津有味，毫無(wú)顧及。

又有的老年人習(xí)慣于早餐吃油條或油餅、焦圈類油炸食品，每天必吃不可，結(jié)果每天要多攝入一定量的脂肪而造成熱量的增加。

另外，許多試驗(yàn)證明，油脂在高溫加熱過(guò)程中，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或重復(fù)用油，可產(chǎn)生致癌物，如長(zhǎng)期吃油炸食品，有害物質(zhì)便在體內(nèi)蓄積，對(duì)人體產(chǎn)生致病作用，因此最好少吃。