1、米線吃多了好嗎

米線不是油炸食品，所以不會像方便面那么容易發(fā)胖。但是注意的是調(diào)料，有的調(diào)料油性超大。還有的很辣，容易生痘痘。米線的原料是大米，所以，熱量相比差不多。吃米線的時候要搭配菜，要不會營養(yǎng)跟不上。還有就是現(xiàn)在很多人在做米線的時候，加入了掉白塊，這種物質(zhì)如果由于長期的積累，會讓人得上再生障礙性貧血的！里面加了明礬，也就是一種凝聚劑，其實并沒什么太大的還處，但因為離子也就是鋁多吸收對人體有害，尤其是智力方面所以建議少吃為妙！

2、米線的營養(yǎng)分析

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

3、米線的食療作用

米線具有健胃消食功效，主治營養(yǎng)不良，胃納差。

提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養(yǎng)。質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線營養(yǎng)豐富，易于消化，經(jīng)期食用米線正好能彌補月經(jīng)期間容易便秘的缺陷。有人說“吃一碗過橋米線相當(dāng)于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學(xué)依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。