介紹一款取材與烹制簡(jiǎn)易的亦合適于秋日氣候的無(wú)花果煲豬蹄。

無(wú)花果性平味甘，能健胃潤(rùn)腸、利咽滋陰、催乳，民間亦有奶漿果之稱。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄能補(bǔ)血、通乳、健腰膝。合而為湯，甘甜清潤(rùn)可口，有補(bǔ)氣血，通乳汁的作用，是產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁少的輔助調(diào)理湯水之一，亦為男女老少所宜的秋日養(yǎng)生湯飲之一。

材料：無(wú)花果20克、花生50克、豬蹄2個(gè)、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，無(wú)花果、花生稍浸泡；豬蹄去毛、洗凈，對(duì)切兩半，刀背敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水2500亳升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可，為3~4人用。