在飲食上，最倡導(dǎo)的就是細(xì)嚼慢咽，這不僅僅是由于餐桌禮儀，對(duì)身體健康也是有幫助的。吃飯?zhí)烊菀壮霈F(xiàn)各種疾病，甚至可能致癌，所以一定不可取。細(xì)嚼慢咽的好處有很多，你知道多少呢？

細(xì)嚼慢咽的好處

預(yù)防肥胖癥。咀嚼和肥胖也有很密切的關(guān)系。人的腦中有節(jié)制食欲的中樞，多用一些時(shí)間咀嚼食品，食欲中樞能發(fā)出準(zhǔn)確的指令，使人的飲食適量并有飽腹感，長(zhǎng)此下往，自然可避免食因性肥胖癥。

預(yù)防感冒。唾液里含有溶菌酶，有殺滅口腔病菌、預(yù)防細(xì)菌感染的作用。進(jìn)食時(shí)細(xì)細(xì)咀嚼，能增加唾液的分泌量，提高身體免疫力，有利于預(yù)防感冒和流感等疾病。

避免過(guò)量飲食。吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過(guò)量飲食導(dǎo)致腸道疾病出現(xiàn)。人只有在饑餓的時(shí)候才會(huì)進(jìn)食，而這時(shí)恰好是食欲最旺盛的時(shí)期，為了防止飲食過(guò)量造成腸胃負(fù)擔(dān)，慢慢吃飯是最好的方法，因?yàn)榇竽X神經(jīng)接收飽腹感信號(hào)通常需要約15-20分鐘的時(shí)間。

增進(jìn)血液循環(huán)。多咀嚼具有改良腦部血液循環(huán)的作用。咀嚼時(shí)，下頜肌肉牽拉該部位的血管，加速了太陽(yáng)穴臨近血液的活動(dòng)，從而改良心腦血液循環(huán)。此外，多咀嚼還可松弛大腦神經(jīng)，解除精力緊張，對(duì)人體健康大有益處。

預(yù)防齲齒。多做咀嚼動(dòng)作，能刺激唾液大量分泌，不僅可以中和食物中的酸，還會(huì)使唾液中的鈣和磷酸附著于牙齒表面，修補(bǔ)受損的琺瑯質(zhì)，從而起到預(yù)防齲齒、牙周病等口腔疾病的作用。

幫助消化。眾所周知，食物是通過(guò)口腔再進(jìn)入食道的。食物在口腔中咀嚼的過(guò)程，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶。而這種物質(zhì)恰恰是促進(jìn)消化的主要“源動(dòng)力”。如果你的吃得太快，容易造成新陳代謝速度減慢，食物中的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等無(wú)法得到充分吸收，大量營(yíng)養(yǎng)流失。

那么，為什么吃法太快會(huì)帶來(lái)危害呢？

吃法太快的壞處

癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升?？谇坏木捉澜^非沒(méi)有意義，唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。如果放棄了這一步，勢(shì)必會(huì)增加致癌物質(zhì)作用的危險(xiǎn)。而且，精白細(xì)軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然會(huì)比其他人增大。

傷害胃腸。如果一餐吃的太飽會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，因?yàn)槲傅娜莘e是有限的，胃的彈性也是有限的，如果太多的食物進(jìn)入胃里，就會(huì)引發(fā)腸胃疾病的發(fā)生，而且過(guò)渡飲食導(dǎo)致胃液無(wú)法消化大量的食物，引起胃痛，如果經(jīng)常性的胃痛就會(huì)導(dǎo)致各種胃炎，而胃炎就是最終導(dǎo)致胃癌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

將來(lái)慢性病的危險(xiǎn)加大。精白細(xì)軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對(duì)于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會(huì)變得更難。如果運(yùn)動(dòng)不足，35歲之后會(huì)非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

引起骨質(zhì)疏松。乍看起來(lái)好像這兩者沒(méi)有什么必然的聯(lián)系，吃得多就會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？但是答案是肯定的，因?yàn)殚L(zhǎng)期吃的過(guò)飽，就會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)甲狀旁腺激素增多，這種激素就很容易使得骨骼里的鈣脫離出來(lái)，進(jìn)而造成骨質(zhì)疏松。尤其是年齡大一點(diǎn)的朋友，本身因?yàn)樯碓?，鈣的流失就在加快，如果再暴飲暴食，脫鈣就會(huì)更明顯，那骨質(zhì)疏松一定會(huì)找上你。

由此看來(lái)，在吃法時(shí)細(xì)嚼慢咽是好處有很多的。