榨菜是很多人都喜歡吃的一種食物，有的人喜歡早上喝粥的時候配些榨菜，這樣比較爽口?？墒悄阒绬?？經(jīng)常吃榨菜危害身體健康。

常吃榨菜危害大

榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。經(jīng)常吃榨菜容易危害身體健康：

1、損傷神經(jīng)系統(tǒng)

榨菜是所以受到大多數(shù)人的喜愛，主要是由于其鮮美的味道，故而榨菜有“天然味精”的稱號。榨菜中含有產(chǎn)生鮮味的化學(xué)品，和味精相似。這些化學(xué)物質(zhì)在高溫烹飪的過程中，會變成焦谷氨酸鈉。焦谷氨酸鈉是什么？很多人都比較陌生，沒有聽說過這個專業(yè)名詞，這是一種有毒物質(zhì)，會對身體造成很大的傷害，特別是神經(jīng)系統(tǒng)。

所以，本君建議大家以后榨菜炒肉絲這道經(jīng)典的菜還是不要再吃了吧。雖然說是忍痛割愛，但是為了身體健康委屈一下味蕾也是值得的！

2、導(dǎo)致高血壓

榨菜一般配合粥大米粥一起食用，這也是我們經(jīng)常說的“下飯菜”。之所以被稱之為“下飯菜”，是因?yàn)槠渲械柠}含量比一般的食物要高出許多。鹽是我們非常熟悉的一道調(diào)味品，可以說沒有鹽的食物是無滋無味的，甚至不會有人去吃。當(dāng)然，被加成甜味食或是酸味的食物除外。

鹽可以提高人的食欲，增強(qiáng)我們的用餐愉悅度，但是鹽吃多了對身體也是有一定傷害的，并且這個傷害是不可忽視的。長期進(jìn)食過多的鹽分會導(dǎo)致血壓上升，最終導(dǎo)致高血壓。高血壓被稱為“三高之首”，即高血壓、高血脂、高血糖。

所以，我們?nèi)f不可貪圖一時方便，一時的味蕾滿足，而將自己一步步帶入“三高”的人群之中。在日常飲食中，要控制好食鹽的攝入量。桌邊的榨菜還是收起來吧，以免給自己提供“犯錯”的機(jī)會。

3、引發(fā)心力衰竭

有人說：“一包小小的榨菜就能引起這么嚴(yán)重的后果嗎？”是的，就是一包小小的榨菜造成了心力衰竭這么嚴(yán)重的后果。榨菜對于心腦血壓的危害是不可忽視的，其中鹽分過多會增加血管的負(fù)擔(dān)。我們都知道，血管與心臟相連，血管受到的壓力大了，心臟自然會受其牽連。

所以，榨菜雖小，卻不可忽視其對心臟的危害。榨菜首先會刺激血管，繼而刺激心臟部位，長期得不到改善，最終就會導(dǎo)致心力衰竭。

榨菜怎么吃更健康？

雖然榨汁沒什么營養(yǎng)，可是有的人就是喜歡吃榨菜，那么怎么吃榨菜才健康呢？最好的方法就是吃的量要少，次數(shù)要少，搭配新鮮菜和肉類進(jìn)行食用。

榨菜魚片

原料：草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥姜。

做法：

1、草魚殺后擇洗凈，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鐘。

2、榨菜絲用清水洗凈，辣椒切段，蔥姜切碎。

3、鍋里加油，油熱后放入花椒，蔥姜爆香，放入辣椒、榨菜絲爆炒，加入適量開水，大火煮5分鐘，把魚片慢慢下到水里，輕輕滑散，煮至熟即可。

香菇榨菜條

原料：榨菜頭、香菇、小蔥、味極鮮醬油、紅椒、花椒。

做法：

1、榨菜去硬皮，切成長條；泡發(fā)香菇切薄片；小蔥切蔥花。

2、鍋里坐油，油熱后，放入花椒、蔥花爆香，倒入香菇片炒熟，倒入榨菜條，紅椒條，翻炒，倒入味極鮮醬油，翻炒均勻即可。

榨菜肉絲湯

原料：榨萊50克、豬外脊肉50克、清湯500克、料酒10克、味精1克、醬油少許。

做法：

1、將肉和榨菜切成絲放入大碗內(nèi)，加入清水浸泡。

2、勺內(nèi)放入清湯，燒至八成熱時，將肉絲和榨菜絲連水一 起倒入湯勺中，用鐵筷子撥散，待湯快開時，用漏勺將原料撈 出（不要將肉絲燙老），再用手勺澆湯，沖去肉絲和榨菜上的 血沫，然后放入湯碗內(nèi)。

3、將勺內(nèi)的湯放人料酒、少許醬油、味精，燒沸后，撇去 浮沫，澆在湯碗中即成。

特點(diǎn)：榨菜脆嫩，肉絲軟嫩，湯清楚味鮮。

為了健康，大家吃榨菜的時候最好上述提醒哦！