葉酸是一種重要的B族維生素，我們平時吃的很多蔬菜和水果都含有葉酸，其中獼猴桃、菠菜、蘆筍、柑橘、草莓、西蘭花、西紅柿、生菜、香蕉中的葉酸含量較高。近年研究發(fā)現(xiàn)，葉酸對中老年人的健康影響非常大。

一、有效預防腦中風的發(fā)生

腦中風的危險因素除了吸煙、高血壓、糖尿病、高血脂外，高半胱氨酸增高也是一個重要的危險因素。高半胱氨酸可在葉酸和維生素B12的輔助下代謝為其他氨基酸。所以，適當補充葉酸可以預防腦中風的發(fā)生。

二、延緩老年癡呆

對于老年人來說，葉酸能起到營養(yǎng)神經(jīng)的作用。充足的葉酸不僅能減少體內(nèi)有害物質(zhì)對腦血管的損傷，還有助于減少腦神經(jīng)損傷造成的認知能力下降以及老年癡呆。

三、預防老年性貧血

人到老年，造血系統(tǒng)會出現(xiàn)一定程度的退化，容易出現(xiàn)老年性貧血。除了缺鐵導致的貧血外，缺乏葉酸也會造成老年人貧血，葉酸是機體造血原料之一。葉酸缺乏性貧血的老年人可在醫(yī)生指導下服用葉酸片來補充葉酸。

四、降低患癌風險

葉酸是一種水溶性維生素，可預防癌癥的發(fā)生。需要提醒的是，雖然葉酸對人體的健康非常重要，但攝入過多會使患癌風險不降反增。通常我們每天從食物中獲取的葉酸約300微克，要起到預防作用，老年人最好額外補充200微克。