番茄的營養(yǎng)豐富，每100克便含有1.9克的膳食纖維和大量的維生素C等營養(yǎng)物質，據(jù)考古學家發(fā)現(xiàn)，最早在2100年前的西漢時代就已經(jīng)有種植番茄，并將其當作時蔬食用。這次聊到的燒汁番茄洋蔥爆雞柳，以雞柳配搭番茄共烹，再加上有殺菌開胃食效的洋蔥，令到菜肴的食味得以提升。

材料：番茄150克、雞柳200克、洋蔥80克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、燒汁（支裝）、花生油各適量。

做法：雞柳洗凈切條，蘸上生粉炸至金黃備用；番茄洗凈切件備用；洋蔥洗凈切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜和洋蔥，下番茄大火翻炒片刻，然后加入雞柳和燒汁繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調味即成。