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大豆的選購

2017-07-28 15:57:59      

良質(zhì)大豆的色澤:油亮,潔凈而有光澤,臍色呈黃白、淡褐色。

外觀:顆粒飽滿,整齊均勻

含水量:<12%

次質(zhì)大豆的色澤:灰暗無光澤。臍色呈褐色或深褐色

外觀:顆粒大小不均,有未成熟粒、蟲蛙粒,雜質(zhì)

含水量:>l2%

劣質(zhì)大豆的色澤:黑暗

外觀:/

含水量:/

含水量:<12%:齒碎后可呈4~5塊;

l2~13%:雖然能破碎,但不能碎成多塊;

14~15%:齒碎后豆粒不破碎而形成肩狀。

(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )

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