大豆含有植物性雌激家，能延緩衰老。婦女補(bǔ)充豆類(lèi)食品，可預(yù)防過(guò)早衰老，且可從內(nèi)分泌方面增強(qiáng)婦女的臟器功能，使之更加健康和充滿活力，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，豆?jié){等黃豆制品中合有豐富的植物性雌激素，對(duì)女性健康很有益。

大豆含有高蛋白，能美容美發(fā)。蛋白質(zhì)及其水解后的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物，是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是體內(nèi)不可缺少的三大要家之一?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)已肯定所有的酶——生命物質(zhì)中的催化劑和發(fā)動(dòng)機(jī)，都是蛋白質(zhì)；

同時(shí)，影響人體正常生理功能的微量元素也屬于蛋白質(zhì)的范疇。所以，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)。細(xì)胞的主要原料就是蛋白質(zhì)，人體的皮膚、肌肉、毛發(fā)、指甲等都少不了蛋白質(zhì)。人體缺乏蛋白質(zhì)，就會(huì)產(chǎn)生包括皮膚病在內(nèi)的多種疾病，還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，妨礙形體健美；

也可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性水腫；還會(huì)使皮膚粗糙、無(wú)彈性，皺紋增多，頭發(fā)脫落，白發(fā)增多，使面容顯得衰老。經(jīng)常食用黃豆及豆制品之類(lèi)的高蛋白食物，就能營(yíng)養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā)，使皮膚潤(rùn)澤細(xì)微。富有彈性。使肌肉豐滿而結(jié)實(shí)，使毛發(fā)烏黑而光亮。