原料：活蟹200克（2只）；子姜15克；香菜5克；醬油半湯匙；米醋1湯匙；白糖1湯匙；

做法：

1、活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。

2、嫩姜刮去皮，切成細末備用。

3、取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。

4、熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。