食材明細：瘦肉300克；食鹽1/4茶勺；醋2湯勺；烤肉醬1湯勺；生抽1/2湯勺；地瓜粉2大湯勺；

制作步驟：

1、 瘦肉切成較厚的肉片，放入一大較大的碗里。

2、 加入約1湯勺的烤肉醬和1/2湯勺的生抽和2湯勺的醋。

3、 戴上手套抓勻，靜置片刻，入底味。

4、 加入2大湯勺的粗粒紅薯粉。

5、 再次慢慢抓勻。

6、 鍋中熱油，油7成熱時，依次下入肉片。

7、炸至肉片表面金黃而熟透，撈出瀝油，備用。

小貼士：

1、因為烤肉醬、生抽都有咸味，所以食鹽的量一點點就好。

2、調(diào)好料以后最好腌制片刻。

3、加地瓜粉的時候，開始不是很好抓勻，但別加水，慢慢抓，地瓜粉就會散開的。

4、地瓜粉要加粗粒的，這樣炸好的肉片上才會有酥聳的顆粒，口感比較好。