【別名】

生啤、黑啤、低醇啤、無醇啤、運動脾。

【注解】

啤酒以大麥芽、大米為原料，加入少量酒花，經(jīng)糖化、低溫發(fā)酵制成，被稱為液體面包，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少，故喝啤酒不但不易醉人傷人，少量飲用反而對身體健康有益處。

【營養(yǎng)成分】

啤酒富含糖、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素B1、維生素B2、維生素B6、泛酸、葉酸、維生素C以及硒、鋅、鉻等微量元素。

【藥性功效】

啤酒具有消暑降溫、生津止渴、強(qiáng)心、健胃、降低血壓、改善血液循環(huán)、利尿消腫、增進(jìn)食欲、幫助消化、解除肌肉疲勞、鎮(zhèn)痛之功效；對高血壓、心臟病及結(jié)核病都有較好的輔助療效。

啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低，并對心臟病有抵抗作用。此外，經(jīng)常飲用啤酒，可以減少得骨質(zhì)疏松癥的概率。

【宜食】

一般人飲用啤酒以每天300毫升為佳。啤酒尤其對患有高血壓、心臟病、消化不良、貧血、失眠和神經(jīng)衰弱等病癥者更為適宜。

【忌食】

啤酒的飲用量一般每天最多不超過1.2升。過量飲啤酒會破壞細(xì)胞功能，發(fā)生乙醇中毒。

患有胃炎、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石和潰瘍病等病癥者以及肥胖者、孕婦等不宜飲酒。

此外，經(jīng)常大量飲用啤酒會導(dǎo)致肥胖，會使胃腸黏膜和肝臟受損，并對生育有很大影響，甚至?xí)?dǎo)致癌癥。