洋蔥是一種常見的蔬菜，在平時生活中是很常見的，洋蔥的做法有很多，基本都是家常的小炒，多吃洋蔥對人體有殺菌的作用，都說剝洋蔥的時候眼睛會被辣的流淚，從這一點(diǎn)就能看出。下面給各位介紹的是一款家常菜，洋蔥炒蛋，還順帶介紹了一下洋蔥的各種功效與作用。

主料

買來一個洋蔥，再準(zhǔn)備兩個雞蛋。

做法

1，洋蔥1個，雞蛋2個。

2，洋蔥切好、放盤里，

3，把準(zhǔn)備好的兩個雞蛋打在碗里。

4，放1小勺鹽，打勻。

5，鍋放一些油，大火加熱。

6，快炒雞蛋，半熟后盛起。

7，火候不易過大，再倒入洗好切好的洋蔥入鍋中一起翻炒。

8，放入炒過的雞蛋。

9，放入調(diào)料：鹽1小勺、糖小半勺，老抽醬油 少許。

10，均勻炒2分鐘。

11，盛起、裝盤，完成。

洋蔥的功效

洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。