苦瓜是我們生活中很常見的蔬菜之一，苦瓜雖然味道苦澀，但是苦瓜中含有大量的蛋白質(zhì)?？喙系臓I養(yǎng)價(jià)值很高，苦瓜的功效也很多，苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效?？喙系淖龇ê芏?，比如清炒苦瓜。

清炒苦瓜的做法

1、苦瓜對(duì)半剖開后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽。

2、苦瓜洗凈后，切薄片。

3、青椒洗凈后，切細(xì)絲。

4、姜、蒜洗凈后，切碎備用。

5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱后，放入姜蒜碎，小火炒香。

6、放入苦瓜，大火翻炒。

7、調(diào)入適量生抽，翻炒均勻。

8、苦瓜八分熟時(shí)，放入青椒絲翻炒。

9、青椒絲斷生后，調(diào)入適量鹽。

10、調(diào)入適量雞精。

11、翻炒均勻后，關(guān)火。

12、苦瓜盛出后，可用小米辣裝飾。