紫薯的營養(yǎng)價值非常高，而且十分美味，是人們平時經(jīng)常吃的一種食物。紫薯的功效也有很多，最顯著的就是抗癌效果。那么你知道紫薯的做法有哪些嗎？

酒釀紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

輔料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1、準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀

2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1：1調配

3、紫薯泥和糯米粉和均勻后，搓成丸子

4、鍋內加水，燒開，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型后，加紫薯丸子，鍋內沸騰兩分鐘，即可出鍋。

紫薯飯團

主料：紫薯、米飯

做法：

1、 將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥；

2、 將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球；

3 、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然后抓起保鮮膜的四周，擰成一團，然后再剝去保鮮膜，紫薯飯團就做好了；

4 、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。