準(zhǔn)備：腐竹（適量）、雞蛋（2只）、水（3碗）、奶（4湯匙）。

調(diào)料：冰糖 適量

步驟

1、先將腐竹在冷水里泡30分鐘備用。

2、同時(shí)， 大火燒開(kāi)水，腐竹瀝干水，然后放入開(kāi)水中。

3、水再燒開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘， 加入冰糖調(diào)味。

4、熄火， 一邊攪拌一面加入蛋漿成蛋花即成。

5、最后加一點(diǎn)奶，這樣口感會(huì)更滑，樣子也更漂亮。