材料：羊排 600克；紅辣椒 25克、洋蔥 50克、花生油 100克；蔥 25克、干辣椒 20克、蒜蓉 3瓣；小茴香 3克、孜然粉 5克、香辣醬 25克；精鹽 15克、胡椒粉 2克；

做法：

1、羊排斬斷（買時斬），清水泡一會去血水。

2、蔥姜洋蔥洗凈，姜切片，蔥大段即可。洋蔥切碎。

3、青紅辣椒切段，部分蔥切小段。蒜切大粒。

4、鍋上火下姜。蔥。加水調(diào)精鹽燒開。

5、放入羊排大火煮。

6、羊排15分鐘至酥爛揀出

7、做好的羊排下六成熱油鍋炸至金黃色倒出， 控盡油。

8、鍋留底油煸香小茴香調(diào)味料。

9、放蒜和蔥。

10、放洋蔥煸炒，然后放羊排。

11、翻炒片刻，洋蔥變軟，加鹽，撒孜然粉。

12、放青紅辣椒稍微翻炒出鍋。