紅薯湯圓的做法是十分簡(jiǎn)單的，紅薯的作用也是相當(dāng)?shù)亩嗟?，紅薯不但可以促進(jìn)胃腸道的消化和吸收，有效的防止便秘。還能抗衰老，具有延緩衰老的作用，女性吃紅薯是非常不錯(cuò)的。

主料：紅薯泥 、水磨糯米粉、白砂糖

輔料：核桃仁適量 、熟黑芝麻適量、奶酪適量 、白砂糖適量

紅薯湯圓的做法具體步驟：

1、 將核桃仁用刀切成小粒狀，放入鍋中翻炒至顏色發(fā)黃時(shí)加入熟黑芝麻。

2、 再翻炒幾下就加入奶酪塊，全程要一直用最小火。

3、 繼續(xù)炒至奶酪全部融化，與核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入適量的白砂糖拌勻即可關(guān)火晾涼備用。

4、 紅薯去皮用小勺按壓成泥。

5、 加入適量糯米粉、清水、白砂糖，調(diào)拌成軟硬適中且不黏手的面團(tuán)，水要分次試探著加。

6、 將面團(tuán)滾成長(zhǎng)條再依次切成同等大小的劑子。

7、 取一個(gè)小劑子，在手中按扁成片狀。

8、 放入餡料。

9、 收口滾圓即成。

10、 包好后一次吃不完可以排整齊放冰箱冷凍至硬，然后再裝保鮮袋，隨吃隨取。

11、 煮湯圓時(shí)拿出無(wú)需解凍，放入燒開(kāi)的水里，用勺在鍋底輕輕的推動(dòng)一圈以防粘鍋。

12、 然后大火煮至湯圓全部漂浮即可。

小貼士：

紅薯參了糯米粉甜味會(huì)變淡，所以面團(tuán)里也要加入少許白砂糖，有甜才能好吃。