主料：排骨。

配料：姜，蒜，八角、桂皮。

調(diào)料：啤酒，老抽，糖，鹽，雞精。（也可以根據(jù)自己的喜好加點(diǎn)醬料）

做法：

1、排骨焯水。

2、洗凈備用。

3、準(zhǔn)備好調(diào)配料。

4、炒鍋放適量油，燒熱，下排骨爆炒。油量要多點(diǎn)。

5、爆至排骨表面微焦。

6、下配料炒香。

7、下老抽炒勻后倒入啤酒沒(méi)過(guò)排骨。

8、小火燉煮至湯汁濃稠即可。