經(jīng)期可以吃蓮藕嗎？

專家提醒：例假期間可以吃蓮藕，但是不可以吃生藕，最好把蓮藕煮熟了再吃。平時往往把藕節(jié)棄之不用，其實藕節(jié)有很好的止血功能。藕節(jié)因含有2%左右的鞣質(zhì)和天門冬酰胺，其止血收斂作用高于鮮藕。用藕節(jié)搗碎后加適量紅糖煎服，對各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥有一定療效。蓮藕含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用，對于淤血、出血患者極為適合；還含大量的維生素C、食物纖維及豐富的單寧酸，對體質(zhì)虛弱的病人也有補(bǔ)益作用。適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期提前且量多等癥，有“活血而不破血，止血而不滯血”的特點。

藕主治補(bǔ)中養(yǎng)神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血氣，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。生食過多，微動氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強(qiáng)健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃。蓮是益脾之果。

中醫(yī)認(rèn)為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；能清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉；治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

為什么做出的蓮藕往往總會覺得口感欠佳呢？其實道理很簡單，就是沒有注意區(qū)分蓮藕類別，不同類別的蓮藕，口味不同，烹飪方法也要有所不同。市場上最常見的蓮藕可分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。

紅花藕藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉較多，水分較少，適合燉肉、燉雞或煲湯；麻花藕藕形短而肥大，外皮呈粉紅色，外表粗糙且?guī)в新辄c，含淀粉多，也適合燉肉、燉雞或煲湯；白花藕外表細(xì)嫩光滑，體形細(xì)而長，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，可生吃，且脆嫩香甜，最適合涼拌、炒食。