禽流感橫行時(shí)期，我們?nèi)绾晤A(yù)防呢？除了做好個(gè)人衛(wèi)生，平時(shí)多洗手，正常而有規(guī)律的作息外，在飲食上我們應(yīng)該注意什么呢？為了你我的健康著想，一起來(lái)看下吧??！

禽流感期間如何挑選雞？

雞肉是很多人最喜愛(ài)的肉類(lèi)之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。選購(gòu)雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)，染流感病毒的可能性就不高。

禽流感期間如何處理雞？

雞身上的泥或者糞便，要帶著口罩手套處理干凈，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽。而后一定要洗凈雙手，做好消毒防傳染工作。

禽流感期間怎么吃雞更安全？

研究表明，禽流感病毒對(duì)于溫度非常敏感，它對(duì)低溫有很強(qiáng)的適應(yīng)力，如果在零下20℃左右它可能存活幾年，但如果在20℃溫度下，它只能存活7天。就食品來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)高溫處理的食品應(yīng)該說(shuō)不存在有活性的病毒，禽流感病毒怕熱，70度時(shí)10分鐘滅活，100度時(shí)5分鐘滅活，所以已經(jīng)做好的雞肉是沒(méi)有危險(xiǎn)的，但是在屠宰和烹飪病雞的過(guò)程中卻可能感染，所以要注意。

雞精雞粉能食用嗎？

禽流感病毒對(duì)外界的抵抗力并不強(qiáng)，56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數(shù)分鐘，陽(yáng)光直射40-48小時(shí)以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。雞粉、雞精等雞有關(guān)產(chǎn)品是以雞為原料制成的，加工時(shí)都通過(guò)特殊的流程，一般來(lái)講，高溫是必不可少的一道工序。食用正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家（有衛(wèi)生許可證）的雞粉、雞精等雞有關(guān)制品是安全的。

高危人群怎么辦？

禽流感的高危人群包括飼養(yǎng)員、屠宰工人等經(jīng)常與活禽密切接觸的人，以及抵抗力較差的老年人、兒童、慢性病患者，特別是12歲以下的兒童，要注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物和藥物，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，以增加機(jī)體對(duì)病毒的抵抗能力。

防治禽流感注意事項(xiàng)

1、 改變禽類(lèi)消費(fèi)習(xí)慣，購(gòu)買(mǎi)“殺白”上市的冰鮮禽類(lèi)產(chǎn)品和食用燒熟煮透的禽類(lèi)產(chǎn)品；

2、 家庭內(nèi)不飼養(yǎng)禽鳥(niǎo)，不與各類(lèi)禽鳥(niǎo)密切接觸；

3、 遠(yuǎn)離活禽飼養(yǎng)、交易、加工場(chǎng)所，不與禽的糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等接觸；

4、 出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀要及時(shí)就醫(yī)。