花菜做法指導(dǎo)

1。 花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；

2。 吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；

3。 制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；

4。 花菜、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用；

5。 燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。