南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。

山藥味甘性平，有利于脾胃消化吸收功能，藥食兩用。另外，山藥本身幾乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。

除了各自的保健功效，南瓜山藥搭配，食療功效不僅限于健胃消食；還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。