材料：豬手200克、冬瓜250克、土魷（水發(fā)后）100克、蝦米30克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、米酒、花生油各適量。

做法：蝦米洗凈后用溫水泡軟備用；冬瓜去皮去籽，洗凈后切件備用；豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制2小時，備用；土魷切條備用；開鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、蝦米、土魷滾1小時，然后加入冬瓜，調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。