苦瓜炒雞蛋是很經(jīng)典的一道家常在，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。多吃苦瓜炒雞蛋對人體有很大的好處，那么大家知道苦瓜炒雞蛋的做法嗎？下面就為大家介紹一下苦瓜炒蛋的做法。

苦瓜炒雞蛋

材料：雞蛋 苦瓜 葡萄干 鹽。

做法

1、熱鍋加油，溫?zé)岷?，倒入打散的雞蛋；

2、雞蛋炒一下，加苦瓜，炒3分鐘；

3、加鹽調(diào)味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~

補(bǔ)充VC的營養(yǎng)混搭菜——苦瓜尖椒炒雞蛋

材料：雞蛋3個，苦瓜50克，尖椒50克，洋蔥50克，料酒5ml，鹽3克，雞精2克，食用油適量。

做法

1、準(zhǔn)備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋蔥。

2、雞蛋打入大碗中，加入鹽、雞精、料酒，攪打均勻。

3、洋蔥、苦瓜、尖椒洗凈，分別切成小丁。

4、把苦瓜丁、洋蔥丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。

5、鍋中放入油燒熱，倒入步驟的蛋液。

6、快速炒制蛋液凝固，讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。

小訣竅

菜丁可以隨便搭配，最后選用一些易熟的可以生吃的蔬菜。