夏季養(yǎng)生 豆腐苦瓜湯

材料：豆腐100克，苦瓜150克。

調(diào)料：植物油、蔥花、鹽、醬油各適量。

豆腐苦瓜湯的做法

1、苦瓜去籽、切片：豆腐切片。

2、燒鍋下植物油，待油熱時，放入苦瓜煸炒，加鹽、醬油、蔥花，加清水，放入豆腐。

3、小火燒湯約15分鐘，至湯入味即可。

此湯功效：此湯具有降低血糖、祛暑清熱、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃的功效，適宜糖尿病患者經(jīng)常飲用，也適合夏季作清涼解毒之用。

營養(yǎng)提示：豆腐高蛋白、低脂肪，具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功用，豆腐柔軟的特點(diǎn)非常適宜老年人食用；現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜有胰島素樣物質(zhì)，糖尿病患者常吃些苦瓜有益，同時苦瓜富含膳食纖維，能加速膽固醇的代謝，降低餐后血糖的增幅，改善大腸功能。