蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，營(yíng)養(yǎng)豐富。蜂蜜所含的單糖極易被人體吸收，男女老少皆宜，是物美價(jià)廉的滋補(bǔ)品。

功效：蜂蜜可解酒，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪的形成有一定的抑制作用，食用蜂蜜還可迅速補(bǔ)充體力，解除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

蜂蜜可治療失眠、便秘，改善血液的成分，促進(jìn)心臟和血管功能。此外經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無害，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。

注意：優(yōu)質(zhì)蜂蜜在常溫下是透明、半透明狀的黏稠液體，氣味香甜，無異味，無死蜂、蠟屑及其他雜質(zhì)。溫度較低時(shí)可以結(jié)晶，這與蜂蜜品種有關(guān)，屬于正常現(xiàn)象。蜂蜜呈弱酸性，最好用瓷罐、玻璃瓶等盛裝，并密封冷藏。瓶裝蜂蜜的保質(zhì)期一般為2年左右。

禁忌：嬰兒忌食，以免因腸胃稚嫩而發(fā)生蜂蜜中毒。

由于蜂蜜中果糖含量高，糖尿病患者慎食。

蜂蜜不宜和茶水同時(shí)食用，否則會(huì)生成沉淀物，有害健康。

食用時(shí)溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。

蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。