人們在生活中，免不了各種應酬，除了吃，就是喝，飲食的不規(guī)律、不節(jié)制導致現(xiàn)在很多人有胃病，具體有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍、胃癌等等，這時候可以考慮喝點藕粉，那么藕粉怎么搭配，怎么沖泡才可以起到健脾開胃的效果呢？一起來看下吧！

藕粉的功效

1、清熱涼血

藕粉性寒，有清熱涼血作用。

2、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白、膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕粉的正確沖泡方式

1、倒入適量藕粉到碗內。

2、根據(jù)自己的甜度喜好加入適量的白糖或者紅糖。

3、這一步很關鍵，加入一點點的涼開水，絕對不能加太多涼開水。

4、涼開水加好以后就開始不停攪拌，攪拌成水狀，這樣等會泡出來的藕粉不會有顆粒感。

5、這一步最最關鍵，記住一定要用剛剛燒開的開水沖泡，開水倒下去，不停的用筷子攪拌成糊狀！

6、晶瑩剔透，香甜可口的藕粉就大功告成了。

藕粉護胃食療方

三七藕粉

白及粉、三七粉各3克，加入適量藕粉，溫開水調勻，空腹服用，早晚各服一次。

功效：對胃黏膜損傷具有很好的保護作用。

蘋果藕粉

把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藉粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。當點心食用，用量自愿。

功效：健脾開胃、益氣補血；對貧血、慢性胃炎有療效。

藕粉粥

把米洗好，按小份裝袋放入速凍 燒開一鍋水，放入米，大火開，小火煮3分鐘，再大火，倒入涼水藕粉糊邊倒邊攪，等粥稠了關火即可。

功效：健脾開胃、益氣補血

溫馨提醒：一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。