南瓜餅的做法

南瓜餅

材料：南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油

做法

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

2、把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。

3、把糯米粉放進(jìn)盤里和南瓜泥拌勻，然后揉成較干的面團(tuán)，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，面團(tuán)太濕太軟煎的時(shí)候不易成型而且容易粘鍋。

4、把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。

5、油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

南瓜的其他做法

濃香南瓜飯

材料：南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升

做法

1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用

2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘

3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可