材料：青瓜（一條）、白貝（一斤）、姜（些許）

調(diào)料：鹽、葵花籽油、雞粉（各適量）

做法：

1、青瓜去表皮后，用工具刨成薄片，待用。

2、白貝在清水浸泡兩小時(shí)，讓其吐盡泥沙。

3、煮滾一鍋水，放入青瓜片飛水，撈起待用。

4、重新燒開一鍋水，水滾后倒入些許油、鹽調(diào)味，放入姜片、白貝。

5、將白貝煮至全部殼打開，用漏勺撇干凈浮沫，讓湯色保持澄清。 

6、最后將青瓜片放入湯內(nèi)，浸泡一兩分鐘讓青瓜入味，即可盛出上碟。