芽菜的口感柔嫩，含有豐富的微量元素和維生素，有消除疲勞和美白肌膚的食效。芽菜的吃法以炒、煮、拌居多。

香芋富含蛋白質和淀粉，有解毒健脾、清熱止咳的食效。而白貝則為一種受人喜歡的海產食材，時下很多老友以其開鍋，頗為滋味。這次將三者共冶一爐，清香誘人，值得一試。

材料：芽菜100克、白貝300克、香芋150克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、椰汁、雞湯、花生油各適量。

做法：芽菜洗凈備用；香芋去皮洗凈，切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段后加入適量雞湯和椰汁滾開，然后放入白貝和香芋、芽菜煮至材料熟透，最后調味即可。