果蔬養(yǎng)生脾胃保護(hù)使者山藥
果蔬養(yǎng)生脾胃保護(hù)使者 山藥
雖然山藥長(zhǎng)得沒(méi)什么曲線,奇妙的是它可以給你完美的曲線。山藥又名薯蕷,含淀粉、粘液質(zhì)、膽堿、尿囊素和16種氨基酸、多酚氧化酶、淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)及維生素。
現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),山藥內(nèi)含淀粉酶消化素,能分解蛋白質(zhì)和糖,所以有減肥輕身的作用。但對(duì)于排骨妹妹來(lái)講,因山藥含有豐富的蛋白質(zhì)以及淀粉等營(yíng)養(yǎng),又可增胖。這種雙重調(diào)節(jié)的功能,讓你不想有曲線都難。它就是我們的身材保護(hù)使者。
山藥為多年生纏繞草本,中藥、蔬菜兼用。山藥對(duì)氣候要求不嚴(yán),但喜溫暖濕潤(rùn),忌積水,怕干旱。宜于肥沃疏松、土層深厚、排水良好的土壤上種植。冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,除去外皮及須根,用硫磺熏后,干燥成毛山藥;
如再經(jīng)加工成光條即為光山藥。毛山藥呈長(zhǎng)條形,彎曲而稍扁,長(zhǎng)15~30厘米,直徑2~5厘米。表面黃白色或棕黃色,有明顯的縱皺及未除盡的栓皮。質(zhì)較硬,斷面白色,顆粒狀粉質(zhì)。光山藥呈平滑的圓柱形,長(zhǎng)10~20厘米,直徑1.5~4厘米。表面淡黃白色,光滑,質(zhì)堅(jiān)硬,嚼之發(fā)粘。質(zhì)量以質(zhì)堅(jiān)硬、粉性足、色潔白者為佳。
山藥的食藥同源
山藥,性平味甘,補(bǔ)而不滯,不熱不燥,可補(bǔ)脾胃、止瀉痢、益腎強(qiáng)陰、固精益肺,搗泥外敷可消腫硬毒??捎糜谄⑻撌成佟⒕脼a不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。炒山藥補(bǔ)脾健胃,用于泄瀉、便溏、白帶過(guò)多。山藥的黏蛋白可保護(hù)口腔和腸胃黏膜。所含的鉀對(duì)腎臟有治療效果。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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