藍莓中含有大量抗氧化劑、維生素和微量元素。多項研究已證實，藍莓具有保持心臟健康、預(yù)防癌癥、增強大腦功能和改善視力等作用。還有研究發(fā)現(xiàn)，常吃藍莓還有助于延緩衰老進程，使身體保持年輕。

藍莓醬制作方法

原料：藍莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁

做法：

1、藍莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2、將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置；

3、直到白糖融化藍莓出現(xiàn)很多汁水；

4、小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

5、熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會就可以關(guān)火了；

6、果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。